Вегетарианство: за и против

Глубокие исторические корни имеют споры и обсуждения на тему – вегетарианство: за и против. На разных этапах эволюции человечество употребляло и растительную, и животную пищу. Почему же в двадцать первом веке такими острыми стали дебаты о пользе и вреде отказа от мяса: кто прав, а кто далек от истины?

Виды вегетарианства

Пифагор, Сократ, Леонардо да Винчи, Ньютон, Вольтер, Байрон, Шопенгауэр, Линкольн, Ницше, Вольтер, Лев Толстой в разные периоды жизни практиковали вегетарианство. Аргументы за и против сохранились в их работах и дневниках. Суть вегетарианства сводится к полному или частичному исключению из рациона продуктов животного происхождения. Что можно есть, а от чего отказываются вегетарианцы? Различают следующие виды вегетарианства:

• Веганство – самая строгая разновидность, запрещаются мясо, молоко, яйца.
• Лактоововегетарианство — допускается употребление молока и яиц.
• Лактовегетарианство — молоко разрешается, но яйца – под запретом.
• Ововегетарианство — все наоборот: яйца — можно, молоко исключается.

Нельзя рассматривать это как систему питания, диету или пост. Для большинства – это их «религия» и образ жизни.

Причины вегетарианства

Плюсы и минусы вегетарианства обсуждаются и специалистами, и рядовыми гражданами. Почему люди переходят на растительную пищу? Мясо – дорогой продукт, иногда люди отказываются от него не по убеждениям, а из-за финансовой невозможности употреблять его. Другие же причины вегетарианства в разных социальных группах населения схожи, выделим самые основные. 1.Протест против убийства животных Кто-то перестает есть мясо из-за гуманных соображений. Многие люди приравнивают уничтожение животных к убийству, но их противники имеют весомый контраргумент. В извечный спор о вегетарианстве, во все «за» и «против» можно внести довод, что растения – тоже живые организмы и проходят все этапы развития от зарождения до отмирания, как и животные. 2.Забота о здоровье Другая категория приверженцев вегетарианского питания заботится о собственном здоровье. Здесь также обнаруживаются противоречия. Овощи, фрукты, орехи – бесспорный кладезь витаминов, но в их составе ощущается дефицит аминокислот, железа и даже некоторых видов витаминов. Обвинения мяса в том, что оно поставляет в организм вредный холестерин – беспочвенны. В разумных дозах холестерин полезен и только в излишних количествах может навредить. 3.Избыточный вес Желание похудеть толкает женщин и мужчин на отказ от мяса. Вегетарианская диета с аэробными тренировками может творить чудеса. У людей с избыточным весом и ожирением отмечается уменьшение массы тела при питании без мяса, но не всегда. Требуется ежедневный подсчет калорий, ведь в ста граммах орешков их намного больше, чем в самом жирном мясе или конфетах. 4.Продолжительность жизни Пропагандисты всех видов вегетарианства акцентируют внимание на том, что у них увеличивается продолжительность жизни. Жители гор могут похвастаться самым большим количеством долгожителей, но их традиционные рецепты блюд состоят в основном из мяса, масла, сыра, молока. В Индии же, где больше всего в мире живет приверженцев растительной пищи, очень невысокий уровень продолжительности жизни, индусы живут в среднем 60-65 лет.

Вегетарианство: мнение специалистов

Исследования показывают, что большинство болезней у современного человека возникает из-за употребления неправильных продуктов. Многие заболевания можно излечить только применением диет. Медики не относят вегетарианство к специальному питанию, но и у них нет единого мнения: за или против. Тем не менее медики сходятся в том, что в период беременности женщинам не следует экспериментировать с продуктами, в ее рационе всегда должны быть качественные белки для правильного развития плода. Польза растительной пищи – неоспорима, но врачи отвергают устоявшееся мнение, что веганство может быть панацеей от некоторых серьезных недугов. Лактовегетарианство и лактоововегетарианство ими рекомендуются как разгрузочный день. Похудение при таких регулярных разгрузочных днях ускоряется, худеющие отмечают общее улучшение состояния организма. Короткими курсами питание без мяса рекомендуют при:

• ожирении;
• гипертонической болезни;
• циррозе печени, остром гепатите;
• почечной недостаточности, пиелонефрите;
• атеросклерозе, недостаточности кровообращения.

Сторонникам здорового образа жизни, людям, мечтающим поправить здоровье с помощью вегетарианства, нужно подумать обо всех за и против. Очевиден вред от несбалансированности растительной диеты, поэтому нужен либо прием комплексных витаминов, либо отказ от строгого вегетарианства.