Состав зеленого кофе для похудения

Химический состав зеленого кофе стал активно изучаться после серии опытов с пациентами, которые сумели сбросить лишний вес вследствие регулярного его потребления.

Состав зеленого кофе для похудения стал предметом научных изысков после того, как в 2011 году доктор Оз сумел доказать экспериментальным путем, что благодаря содержанию определенных биологически активных веществ можно ускорить процесс расщепления жиров. Первое, на что обратили внимание ученые, было высокое содержание хлорогеновой кислоты, которая была выявлена именно в зернах сырого, не обжаренного кофе. В сырых кофейных зернах содержится от 32 до 36% экстрактивных веществ, которые могут сохранять свои свойства до 7 лет. В связи с этим зерна зеленого кофе обладают высокой биологической активностью. Помимо хлорогеновой кислоты, в зернах зеленого кофе обнаружены такие соединения, как лимонная, винная, яблочная, щавелевая и кофейная органические кислоты. В состав зеленого кофе для похудения входят также белковые вещества, жир, сахароза и моносахариды, клетчатка, пентозаны, дубильные и минеральные вещества. Присутствуют также жирные кислоты –линолевая, линоленовая, пальмитиновая, олеиновая, стеариновая и другие, сочетание которых обуславливает полезный эффект зеленого кофе.

Содержание кофеина зависит не только от того, в каком виде кофе употребляется –жареном или сыром. Сорт кофе также влияет на количество кофеина – например, для высокосортного кофе характерно более низкое содержание кофеина, в то время как низкосортные разновидности отличаются повышенным содержанием кофеина. Так, для сорта черри в сыром или обжаренном виде содержание кофеина не превышает 1,2%, а у сорта робуста в обжаренном виде можно выявить более 3% кофеина. Кроме кофеина, в зернах кофе присутствует другой алкалоид, благодаря которому зерна обжаренного кофе приобретают соответствующий аромат и вкус. Этот алкалоид, именуемый тригонеллином, при жарке разрушается и образует никотиновую кислоту, которая способствует улучшению углеводного обмена и расширению сосудов, положительно влияет на кровоток, работу печени, регулирует содержание холестерина в крови.

Некоторые производители в состав зеленого кофе для похудения добавляют также экстракт листового зеленого чая, женьшеня, гарцинии камбоджийской и черного высокосортного кофе для придания напитку более благородного, насыщенного вкуса. Перед применением ознакомьтесь с инструкцией к зеленому кофе для похудения.