Сколько в день есть сахара, чтобы не навредить фигуре?

Даже яд в разумных пределах полезен. Поэтому, сколько в день есть сахара, подскажет наука и сама жизнь. Сколько можно есть сахара и какого при сахарном диабете, при тяжелых физических нагрузках, при похудении — ответ неоднозначный.

Исторические факты появления сахара на Руси свидетельствуют о том, что он стал доступен благодаря Петру I, который в XIII веке организовал так называемую «Сахарную палату». Значит, до этого времени главной сладостью был мед.

Таки образом, напрашивается вопрос, насколько необходим сахар в рационе питания человека. Может можно обойтись и без него, ведь в составе многих продуктов питания присутствует сахар. Но надо понимать, что имеют место разновидности сахара: лактоза — в молоке, мальтоза — в солоде, стахиозой богаты бобовые представители, галактиоза — разновидность грибного сахара.

Но чаще всего люди имеют дело с сахарозой, которой и предъявляются основные претензии по поводу всех земных напастей. Молекула сахарозы состоит из глюкозы и фруктозы и встречается в природе довольно редко. В мире известен сахар, добываемый только из тростника, сахарной пальмы и свеклы. Понятно, что для России самым доступным из перечисленных продуктов, является свекла.

Конечно, гораздо полезней отварить свеклу и съесть ее, но цивилизация поспособствовала тому, чтобы сахар добавлялся в напитки, каши, выпечку и многое другое, что представить себе жизнь без сахара уже невозможно.

Сахар представляет собой простые углевода, которые, попадая внутрь превращаются в глюкозу. Глюкоза тем временем, при помощи инсулина, вырабатываемого поджелудочной железой, насыщает клетки энергией. Считается, что фруктоза гораздо полезней, потому как ее гликемический индекс составляет всего 31(у глюкозы 89) . Она содержится во многих фруктах и меде, но в качестве быстрого поставщика энергии она бессильна.

Поэтому, каждый продукт выполняет свою функцию и в меру все полезно. Однако, как установить эту самую меру. Кому-то достаточно съесть одну конфетку за обедом к чаю, а кто-то кладет 5 чайных ложек на чайную чашку и запивает им кусочек торта. Ученые умы долго не могли прийти к однозначному мнению, сколько в день есть сахара без вреда для здоровья и фигуры.

Всемирная организация здравоохранения смогла вынести свой вердикт только в 2003 году, когда дневной нормой признали 10 — 12 кусочков рафинада. Нужно понимать, что в эту норму входит весь сахар, поступающий в организм откуда бы то ни было: салат, фрукты, печенье и тому подобное. Поэтому простому обывателю все равно будет довольно сложно сориентироваться во всех тонкостях, потому как недобросовестные производители могут порой не указать наличие продукта на упаковке.

Причем за рубежом на упаковке можно найти сведения сразу в перерасчете на традиционный сахар всех находящихся в составе сахаров: мальтозы, лактозы, декстрозы и прочих. Кое где могут употребляться искусственные сахарозаменители, которые тоже не так безобидны, как кажется на первый взгляд.

Именно заменители сахара часто вводят потребителей в заблуждение, что продукта с их участием можно есть сколько угодно. Хотя, для каждого подсластителя существует тоже определенная норма. Сахарин и сукралозу нельзя превышать 5 мл. на килограмм веса, цикламат 11 мл, аспартам 30 мл. Самой безобидной считается фруктоза, поскольку она рекомендуется даже диабетикам, но всем, кто борется с лишним весом, нужно учесть, что она не уступает по калорийности традиционному сахару.

Сахар — необходимая составляющая сбалансированного рациона любого человека и отказываться от него совершенно не следует. Он «палочка — выручалочка» после напряженного трудового дня, сопряженного с физическими и эмоциональными нагрузками. Он — питание мозговой активности и помощь в избавлении от депрессии. Однако, злоупотребление чревато тяжкими последствиями для сосудов, желудка, обмена веществ, развития сахарного диабета.

Если невозможно сократить значительно потребление сладкого, то его рекомендуется заменить сухофруктами, свежими фруктами, медом или темным шоколадом. Правда, не стоит налегать на виноград и бананы, где глюкозы слишком много.

Британские диетологи утверждают, что главная проблема века — ожирение вызвана не столько избыточным употреблением сахара, сколько малоподвижным образом жизни. Возможно, население планеты и не критично превышает калорийность ежедневного рациона, но не расходует должным образом поглощенные калории.

Ответ на вопрос, сколько можно есть сахара, индивидуален для каждого, потому как зависит от дневной физической нагрузки и скорости метаболизма. Лишать себя абсолютно сладостей тоже не резонно, так как польские специалисты выявили, что недостаток глюкозы приводит к слабоумию и деградации, потому как сахар способствует активизации не только кровообращения головного мозга, но и спинного. Недостаток «белого яда» может привести к склеротическому состоянию этих органов.

Поэтому только от каждого будет зависеть, станет сладкий продукт другом или злейшим врагом.

Придерживаясь простых правил, можно дружить с сахаром. Для этого не нужно превышать 25 гр сыпучего продукта в день, есть больше фруктов, не увлекаться заменителями и не завершать день пирожными, где углеводы усилены еще и жирами.