Самая здоровая диета в мире может подвергнуть вас воздействию пестицидов. Важные выводы ученых

Хотя средиземноморская диета считается одной из самых здоровых, в ее употреблении есть одно «но».

Международная группа ученых показала, что переход от типичной западной диеты к средиземноморской диете с высоким содержанием фруктов и овощей связан с повышенным воздействием многочисленных пестицидов, опасных для здоровья. В исследовании также приняли участие специалисты Варшавского университета наук о жизни, д-р хаб. Доминика Средницка-Тобер, проф. SGGW и доктор Марчин Бараньски.

Что такое средиземноморская диета?

До сих пор она считалась самой здоровой диетой в мире в многочисленных рейтингах. Средиземноморская диета основана на употреблении большого количества свежих овощей, рыбы и морепродуктов. Он богат здоровыми источниками жиров, орехов и фруктов. В свою очередь, это уменьшает количество сахара, соли и продуктов переработки.

В дополнение к правильным привычкам в еде, правильный образ жизни также является частью средиземноморской диеты. Он предполагает празднование приемов пищи, баланс между работой и отдыхом, а также правильное количество сна.

Одно важное условие

В свете последних исследований при использовании средиземноморской диеты следует помнить о запасах органических продуктов. В основном это фрукты, овощи и цельнозерновые продукты, которые могут содержать следы синтетических пестицидов. Исследовательская группа, переехавшая из  так называемого Западная диета по сравнению со средиземноморской диетой сообщила о 3-кратном увеличении потребления этих веществ. В свою очередь, переход на потребление органических продуктов питания привел к значительному спаду. Методы производства органических продуктов питания привели к снижению остатков пестицидов (включая инсектициды, фунгициды и гербициды) во фруктах, овощах и зерновых продуктах.

В конечном итоге исследователи пришли к выводу, что средиземноморская диета, состоящая из обычных продуктов, привела к 10-кратному увеличению общего потребления пестицидов, чем средиземноморская диета, состоящая только из органических продуктов. Исследование было опубликовано в  Американском журнале клинического питания.