Кофе для похудения: новые исследования

Чашка кофе как противоядие от ожирения? Звучит как сон, но ученые из Ноттингемского университета отнеслись к этой теме довольно серьезно и в своих последних исследованиях изучали связь между вливанием черного и повышенным сжиганием калорий (точнее, активностью, так называемой коричневой жировой ткани, которая активирует это сжигание).

«Питье черного кофе может поддержать процесс похудения, стимулируя бурый жир, который участвует в сжигании калорий, чтобы согреть тело», — отмечает проф. Майкл Симондс из Медицинской школы в Университете Ноттингема, который первым описал влияние кофе на коричневые ткани в команде.

В течение многих лет считалось, что эта ткань не встречается у взрослого человека. Тем не менее, недавние исследования показывают, что коричневая жировая ткань обнаруживается у взрослых, в основном в области ключицы и шеи. Отличается от белой/желтой жировой ткани, которая образуется в результате избытка калорий, даже если ее содержание выше у людей с более низким ИМТ. Она отвечает за выработку тепла в процессе сжигания сахара и жира, часто в ответ на холод. Повышение его активности приводит к повышению уровня сахара в крови и липидов и увеличению сжигания калорий.

А какова связь жировой ткани с чашкой кофе? Согласно журналу «Scientific Reports», ученые впервые использовали стволовые клетки, чтобы увидеть, стимулирует ли кофеин жировые отложения. Другое исследование было проведено на людях с использованием тепловидения для изучения того, как поведут себя запасы бурого жира. Поскольку коричневая жировая ткань расположена в основном вокруг шеи, можно было зафиксировать ее реакцию сразу после глотания кофе. Результаты были положительными: ткань была активирована.

Исследователи подчеркивают, что в настоящее время их задача, определить, участвует ли кофеин, содержащийся в кофе, или другой фактор в активации коричневого жира. «В настоящее время мы проверяем, имеют ли кофеин содержащие добавки аналогичный эффект. Когда мы удостоверимся, какие из кофейных ингредиентов действуют как триггер, они потенциально смогут использовать его как часть системы контроля веса или программы регулирования глюкозы, чтобы помочь предотвратить диабет», — объясняет проф. Симондс.

В контексте эпидемии ожирения цивилизации последующие исследования воздействия кофе на коричневые ткани (и, следовательно, сжигание калорий) представляются чрезвычайно важными. Тем более, что метод утреннего кофе для похудения звучит как находка от голодных диет и напряженных упражнений.