Вегетарианская диета для похудения: противопоказания

Столь модная ныне вегетарианская диета для похудения отнюдь не универсальна и имеет целый ряд противопоказаний. Так, на вегетарианскую диету нельзя переходить тем, кто страдает заболеваниями желудка или кишечника.

В последнее время в какой-то «мейнстрим» превратился один из вариантов пищевого поведения. Отказываться от «животных» продуктов стало своего рода данью моде, коей подвержены как знаменитости, так и рядовые граждане.

Многие «звезды» мирового уровня (например, Мадонна или Натали Портман) открыто заявляют о том, что являются приверженцами такого стиля питания, и их пример «заражает» миллионы не только их поклонников, но и других людей.

При этом далеко не все из них придерживаются вегетарианства по идеологическим или религиозным соображениям. Многие переходят на подобный рацион исключительно из-за того, что считают его наиболее оптимальным для здоровья и полезным для фигуры. В доказательство своей правоты они приводят, к примеру, откуда-то взятые сведения о том, что активное употребление мяса людьми началось не более ста лет назад, после изобретения холодильных установок. До этого, мол, представители рода человеческого питались только растительной пищей, и именно к ее усвоению организм приспособлен больше всего. (Однако тут возникает вопрос: как же тогда жили далекие предки, занимавшиеся охотой и собирательством? Неужели и им были незнакомы животные продукты? )

Впрочем, находятся и диетологи и даже некоторые ученые, вторящие голосам противников употребления мяса в пищу. Они утверждают, что таким образом одним махом решается целый ряд проблем: нет «вредного» холестерина (он отсутствует в плодах полей, садов и огородов) , а отсюда — и риска заработать диабет второго типа, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие недуги. К этому прилагается и приятный бонус — возможность сбросить до 7-9 килограммов в неделю.

Словом, вегетарианская диета для похудения превратилась в некий тренд, и уже назревает такая тенденция, что на тех, кто ее не придерживается и не собирается отказываться от мяса, апологеты «растительного» стиля питания смотрят с осуждением.

Между тем, подобные пищевые привычки отнюдь не безобидны. Прежде всего, стоит отметить: гипотеза о том, что люди не адаптированы для поедания животной пищи, не имеет научных обоснований. Ряд исследований показывает, что белок лучше всего усваивается человеческим организмом как раз из таких продуктов: из куриных яиц — фактически на сто процентов, а из мяса — на 70-80. Растениям далеко до этих цифр: лидер среди них — пшеница — выдает показатель не более 55 %.

Более того, некоторым людям вегетарианская диета категорически противопоказана. Так, она будет очень опасной при колитах и других подобных заболеваниях: при наличии воспаления тканей кишечника большое количество растительной пищи будет просто скапливаться в нем и сбраживаться, а не оказывать положительное влияние на его перистальтику.

Людям, имеющим проблемы с поджелудочной железой, также нельзя переходить на подобный стиль питания, поскольку это чревато для них не проходящим поносом.

Стоит ли говорить о том, что детям и подросткам животная пища просто необходима? В период, когда идет усиленный рост организма, для построения тканей тела нужно большое количество белка, которое растения обеспечить просто не в состоянии. Если же юные создания перейдут на вегетарианство, это может привести к возникновению ряда патологий — например, недоразвитию некоторых органов (в частности, гипоплазии матки у девочек, из-за чего в детородном возрасте нередко появляются проблемы с зачатием) .

Очень опасен отказ от животной пищи во время беременности. Вынашивание ребенка связано с колоссальным расходом организмом матери питательных веществ, прежде всего — белков. Ограничения рациона могут способствовать дефициту некоторых из них. При этом не исключены не только отклонения в развитии плода, но и угроза жизни и здоровью самой женщины.

Некоторые медики называют ряд других случаев, в которых вегетарианство отнюдь не полезно. К примеру, американская практикующая медсестра английского происхождения Памела МакДональд совместно с одним из своих коллег выпустила книгу, главной мыслью которой является то, что оптимальный стиль питания для конкретного человека определяется сочетанием одной пары генов АpoE. Возможно шесть таких комбинаций, и минимум в трети из них переход на растительную пищу категорически противопоказан.

Впрочем, эта гипотеза еще нуждается в подробном рассмотрении. Однако человеку, раздумывающему над переходом на вегетарианскую диету, следует руководствоваться не модой, а здравым смыслом, и пройти медицинское обследование.