Главная » Диеты для похудения » Углеводно-белковая диета: меню

Углеводно-белковая диета: меню

14 Март 2016 Один комментарий

Дело в том, что самый эффективный результат в вопросе экстремальной потери веса способны давать только безуглеводные диеты, при которых в результате возникновения дефицита глюкозы, организм пытается синтезировать ее заменитель, расходуя для этого все жировые запасы.

Однако, есть у этой медали и обратная сторона, и несмотря на то, что при таком рационе только за первую неделю можно избавиться от пяти-восьми лишних килограмм, назвать его безопасным для организма просто язык не поворачивается, чего не скажешь об углеводно-белковой диете, которая помогает поддерживать все жизненно важные для здоровья балансы. При этом похудение на диете белковой и углеводной происходит медленнее, чем на рационе, полностью лишенном углеводов, но гораздо быстрее, чем при питании, базирующемся на калоражной системе. Основной принцип составления такой диетической системы похудения предполагает чередование белковых и углеводных дней по схеме «два через два», когда два дня можно есть белковую пищу животного происхождения, а другие два дня — углеводную, и так по очереди.

Такой метод, безусловно, имеет ряд схожих черт с правильным питанием, которое, как известно, является основой основ здорового образа жизни. А самое главное, потеря веса происходит не очень медленно и уверенно, а полученный результат удается зафиксировать на довольно длительный период, особенно если сразу по окончанию диетического рациона не начать злоупотреблять фаст-фудом, газированными напитками, сладкими высококалорийными десертами и выпечкой, а также другими продуктами, которые не имеют никакого отношения к диете. Что касается самого меню, то оно не является таким уж демократическим, как может показаться на первый взгляд и белковые, как, собственно, и углеводные дни имеют ряд особых требований и противопоказаний, нуждающихся в неукоснительном соблюдении.

Но не стоит пугаться, ведь все эти требования можно перечислить по пальцам и они не предполагают каких-то серьезных физических, материальных или временных затрат. Так, первое правило напрямую затрагивает вопрос термообработки, согласно которому все продукты лучше употреблять либо в свежем виде, если это возможно, либо отваривать, запекать в духовом шкафу, либо готовить на пару без добавления растительного и сливочного масла. Допускается и легкое обжаривание на гриле, особенно если речь идет о морепродуктах или нежирных сортах рыбы. А вот от любых соусов и заправок, неважно при этом, на какой основе они базируются, лучше сразу отказаться.

Огромное значение имеет не только способ приготовления используемых продуктов, но и их диетические показатели, причем в расчет берутся не только традиционные данные (белки, жиры и углеводы), но и такое важное значение, как гликемический индекс.

Так, если гликемический индекс используемого ингредиента превышает отметку в 50 условных единиц или очень близка к ней, то лучше сразу отказаться от его употребления, если только речь не идет о мясных продуктах и белковых днях, в которых за базовую основу берутся совсем другие данные. А вот для составления рациона углеводного дня, напротив, эти данные придутся, как нельзя более кстати. К примеру, если руководствоваться такой системой расчетов, то становится очевидным, что далеко не все овощи и крупы относятся к диетическим продуктам. А если точнее, то лучше сразу отказаться от картофеля, тыквы, кукурузы, всех бобовых, отварной моркови, свеклы, белого риса, овса, пшена и пр. Совсем другое дело, если задействовать в собственном диетическом меню в углеводные дни кабачки, все виды капусты (в том силе и брокколи, цветной и брюссельской), лука, а также зелень, свежие помидоры, огурцы и болгарский перец. Что касается круп, то вполне допустимо иногда употреблять в пищу бурый рис и греку.

Вне зависимости от того, какой день диет-меню наступил (белковый или углеводный), лучше не добавлять в блюда орехи, сухофрукты, сушенные грибы, сыры, хлебобулочные изделия, а также все виды молочной продукции со средней или высокой жирностью. В белковые два дня вполне можно побаловать себя обезжиренным творогом, кефиром, йогуртом или даже сливками с 10 % жира, но вот такие продукты, как сливочное масло, сметана и сгущенное молоко являются категорически противопоказанными к употреблению. Что касается птицы, а также мясных и рыбных продуктов, то их можно есть в этот период практически без ограничения, но только в том случае, если они были приготовлены выше описанными способами и не имели жировой прослойки и кожицы.

То есть ни о каких копченостях, колбасах, сале, крепком бульоне на домашней курице и жирной свинине и речи быть не может и максимум, что можно позволить себе, если надоела слишком постная еда — это кусочек слабосоленой семги или скумбрии. Очень хорошо пересидеть на диетических рационах подобного плана без причинения ущерба собственному здоровью помогают и такие продукты, как печень, которая в свою очередь, обеспечивает организм всеми жизненно необходимыми веществами. Это могут быть и печеночные оладьи, и торты, и даже легкие паштеты.

Что касается таких спорных продуктов, как грибы и яйца, то первый продукт, если речь не идет о сушке, можно использовать в ограниченном количестве в углеводные дни, в то время, как яичные белки в виде воздушных омлетов с припеком допускается употреблять в пищу в дни белковые.

Огромную роль играет и правильная компоновка блюд и, если речь идет о белково-углеводных диетах, то в идеале использовать приемы раздельного питания, хотя и вполне допустимым является применение легких гарниров из листьев салата или свежего овощного ассорти к постному мясу или рыбе.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading...

Один комментарий»

  • Антонина пишет:

    Никак не могу до конца диеты пройти, слабый я человек, силы воли нет. А худеть нужно было. Вот и выбрала себе капсулы модельформ 40+, точнее быть гинеколог пропила, из-за моих проблем с климаксом. А я послушала ее и пропила. За 60 дней эффект просто супер. Я скинула почти восемь кило, и это ведь не всё, никакого намека о приливах, отличное самочувствие. В капсулах ведь экстракт пуэрарии с фитоэстрогенами содержатся, они как раз так благотворно влияют. Поэтому советую. Забудете и о лишних килограммах и о климаксе.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: