Тем, кто следит за суточной нормой калорий: калорийность молочного коктейля с мороженым

Мороженое (пришедшее, как полагает немало ученых, из Китая и с Востока) уже не первое столетие служит излюбленным лакомством значительной части жителей земли. Причем многие любят употреблять его не только в чистом виде, но и сервировать им всевозможные кушанья или добавлять в напитки — к примеру, в молочный коктейль с мороженым.

Немало людей, стремящихся следовать принципам правильного питания, однако, с опаской относятся к такому кушанью, как молочный коктейль: калорийность его, как им кажется, должна быть высокой, особенно из-за мороженого. Тем не менее, это правда лишь отчасти: превышающие нормальные значения показатели энергетической ценности данного напитка появятся лишь в том случае, когда для его создания будут использоваться ингредиенты повышенной жирности. Иными словами, в реальности калорийность милкшейка (как величают данный коктейль в англоязычных державах) каждому, кто решится приготовить его самостоятельно (а не безоглядно доверять тому, что подают в ресторанах, в том числе в сетях фаст-фуда), легко будет регулировать. К тому же, беря в расчет энергетическую ценность вышеупомянутого напитка, не следует забывать и о его сытности: он столь питателен, что способен заменить собою один из приемов пищи — к примеру, ужин.

Прежде всего, следует сказать, что на калорийность молочного коктейля с мороженым влияют, помимо основных его компонентов, и другие составляющие, которые могут быть туда добавлены для придания соответствующего вкуса. Чаще всего в подобные яства кладут бананы или ванильную эссенцию (либо ванильный сахар или чистый ванилин), но возможно сделать напиток и шоколадным — если положить к нему несколько ложечек какао или шоколадного соуса. Многие любят придавать милкшейкам всевозможные фруктовые вкусы, причем не только с помощью собственноручно приготовленного плодово-ягодного пюре, но и добавления в него небольшого количества варенья.

Следует помнить: всевозможные сладкие ингредиенты лишь прибавляют калорийности милкшейку (а ведь в нем и без того имеется мороженое, чья энергетическая ценность порой немаленькая); к тому же, из-за них увеличится и углеводная составляющая, которая тут и без того порядка 60-66 %.

В среднем вышеупомянутый молочный коктейль калорийность имеет около 80-112 ккал, и причем нижний показатель соответствует банановому варианту, а верхний — ванильному. Разумеется, конкретные значения будут зависеть от того, будет ли, помимо основных компонентов, добавляться какой-либо подсластитель и т.п. Делать это, конечно же, нежелательно, поскольку во фруктах и мороженом и без того вдоволь сахара, — достаточно ограничиться просто этим минимальным набором составляющих. К тому же, даже в них есть ресурс для снижения калорийности напитка — к примеру, если взять молоко с пониженным содержанием липидов; совсем обезжиренное брать не стоит: оно не столь уж полезно ввиду того, что из него не усваивается кальций и ряд витаминов, да и содержит оно трудноусвояемый белок. Ведя речь о мороженом как составляющем милкшейка, лучше остановиться на наименее жирных его разновидностях — в частности, молочном, а не сливочном или пломбире.

Готовить же молочный коктейль невероятно просто, если в хозяйстве имеется блендер: в его чашу надо положить, к примеру, 50 граммов нарезанных бананов, 300 г молока (примерно 1-2-процентной жирности), сотню граммов мороженого и некоторое количество ледяных кубиков. Добавление льда помогает еще больше снизить жирность (и, соответственно, энергетическую ценность) вышеназванного напитка, но не слишком скажется на его вкусе и питательных свойствах. Вместо бананов хороши в качестве ингредиентов и иные фрукты и ягоды: клубника (причем годится она даже в замороженном виде), черника, малина, ананас и др.

С некоторыми плодами, предназначенными для добавления в коктейль, надо обращаться аккуратно; к примеру, киви лучше предварительно избавить от семян, иначе они в перемолотом виде будут неприятно хрустеть на зубах, портя все удовольствие от милкшейка.

Если хочется превратить свой молочный коктейль в более-менее диетический напиток, нужно внимательно относиться к калорийности не только используемых для его создания молока и мороженого, но и фруктов и ягод; некоторые из них, к тому же, требуют особого обращения.