Можно ли похудеть на соевом мясе: польза, вред и калорийность продукта

Множество продуктов, способных утолять человеческий голод, не всегда вызывают однозначную реакцию на них организма: невзирая на их низкую энергетическую ценность и содержание массы нутриентов они порой вызывают проблемы. К подобным спорным товарам возможно отнести, к примеру, соевое мясо: калорийность его весьма невысока, а вот некоторые свойства заставляют задуматься о целесообразности его поедания в определенных случаях.

Мясо соевое, именуемое зачастую текстуратом соевого белка (подобная терминология принята, к примеру, в англоязычных державах), изготавливается обычно из муки бобов этого растения и масла из них же. Такой продукт особенно на «ура» воспринимается в вегетарианской среде, а также среди тех, кто жаждет обрести стройность тела, для чего фактически отказывается от жиров в собственном рационе.

Для подобных людей соевое мясо вообще можно считать находкой: липидов в нем не более процента, а вот концентрация протеинов весьма высока — порядка 50-52 %, что выше, нежели во многих «реальных» сортах мяса. Сей факт поможет тем, чья программа похудения подразумевает сокращение жировой составляющей в меню и увеличение белковой; с углеводами вопрос поинтереснее, поскольку зачастую соевый продукт содержит углеводные добавки.

Еще одним несомненным плюсом соевого мяса следует считать как раз его растительное происхождение, благодаря которому в нем напрочь отсутствует низкоплотностный холестерин (который имеется лишь в животных продуктах). Таким образом, этот товар возможно употреблять тем, кто не желает повышать для себя риск получения сердечно-сосудистых хворей или рака: исходя из информации, добытой учеными по ходу многочисленных изысканий, можно смело утверждать, что соя в этом плане безвредна.

Однако, невзирая на вышесказанное, нельзя всем подряд советовать употреблять (притом в неограниченных количествах) соевое мясо: пользу и вред оно несет фактически в равной мере, а некоторым людям оно вообще категорически противопоказано из-за ряда своих свойств.

Так, несмотря на невысокую калорийность соевого мяса (порядка 296 ккал на 100 г), его нельзя назвать полезным продуктом для мужчин; скорее наоборот — данное кушанье, являясь источником растительного варианта эстрогенов, приводит при регулярном потреблении к снижению уровня тестостерона. Одновременно повышается количество эстрогена в организме представителей сильного пола, из-за чего возникают всевозможные эндокринные и половые отклонения, в числе которых — снижение либидо и объема спермы, гинекомастия и др.

Спортсменам соя особенно не рекомендуется: некоторые вещества в ее составе блокируют действие ферментов, нужных для усвоения белка, что зачастую ведет заболеваниям поджелудочной, в том числе раку.

Весьма неоднозначным будет вопрос возможности употребления соевого мяса беременными: в силу некоторых свойств данного продукта это не совсем приемлемо. Одно из содержащихся в сое веществ препятствует попаданию в организм тяжелых металлов (к примеру, меркурия), но оно мешает и усвоению столь нужных магния, кальция, цинка, железа и др. К тому же, холестерин, который отсутствует в сое, при беременности как раз очень нужен — для выработки оптимального количества прогестерона и эстрогена.

Специалисты рекомендуют тем, кто не понимает, как правильно готовить вышеупомянутый соевый продукт, обращаться с ним, как с крахмалом: не добавлять слишком много воды (иначе он станет пюреобразным), помещать его, по возможности, сразу в кипяток и не держать в жидкости слишком долго.

Таким образом, невзирая на свою малокалорийность, содержание повышенного количества белка и ряда других нутриентов, соевое мясо несет множество побочных эффектов, и с его употреблением надо быть очень осторожными — особенно спортсменам, беременным и мужчинам.