Главная » Диеты для похудения » Калорийность морских гребешков и диетические блюда с ним

Калорийность морских гребешков и диетические блюда с ним

4 Август 2015 Нет комментариев

О пользе регулярного употребления в пищу морепродуктов можно говорить часами, особенно если учитывать, что они совершенно не вредят фигуре и даже напротив, иногда являются базисом некоторых диет. Гребешки морские не являются исключением, ведь как и любые другие моллюски, они обладают потрясающими вкусовыми качествами и рядом полезных свойств.

Гребешки, калорийность которых составляет максимум 85-88 килокалорий в 100 граммах продукта, имеют широчайшее применение в кулинарии. Они могут выступать как самостоятельным блюдом, так и в качестве одной из составляющих различных сложных и не очень рецептов. Обычно их запекают, маринуют, тушат, добавляют в различные супы и рагу. Помимо прочего именно морские гребешки содержат довольно большое количество полезнейшего легко усваиваемого организмом белка, который по сути является огромной поддержкой для человеческого организма, неминуемо испытывающего стресс, вызываемый любыми, даже самым правильными изменениями рациона. Также морские гребешки совершенно не содержат углеводов (данный показатель равен нулю и похвастаться таким же может разве что мясо и рыба). Данная особенность предполагает регулярное употребление этих морепродуктов не только при питании по калоражу, но и при различных безуглеводных/белковых диетах (знаменитая система похудения Пьера Дюкана и не менее популярная кремлевская диета, в которой подсчитываются специальные баллы/углеводы). Морские гребешки действительно помогут здорово похудеть, если их правильно готовить и постоянно употреблять в пищу.

Для того, чтобы готовое блюдо с морскими гребешками не было высококалорийным, необходимо тщательнейшим образом выбирать набор их продуктов-спутников. Естественно, этот выбор также напрямую зависит от того, какое блюдо решено готовить.

Если это суп, то гребешки могут выступать в роли дополнительного, но никак не головного компонента. Для бульона в любом случае необходимо использовать какую-то нежирную белую рыбу (морской окунь, палтус, сибас, хек и пр.) или соответствующее рыбное ассорти. От картофеля нужно сразу отказаться, заменив его менее калорийными и крахмалосодержащими овощами. Прекрасно подойдет морковь, лук-порей, лук-шалот, кабачки цуккини, цветная капуста, брокколи. Не менее вкусны супы, где помимо гребешков используются такие некалорийные морепродукты, как кольца кальмаров, мидии, королевские и тигровые креветки. А вот от приготовления вкуснейшей сливочной основы, которая регулярно используется при приготовлении различных крем-супов и супов-пюре, увы, лучше воздержаться, так как все прекрасные показатели морских гребешков будут нейтрализованы тяжелыми сливками (даже 10% жирности) и сливочным даже самым легким сыром.

Морской гребешок, калорийность которого является далеко не самым важным его достоинством, содержит цинк, фтор, витамин РР, аминокислоты и огромное количество других полезных веществ.

Но и это еще далеко не все, ведь давно известно, что именно постоянное употребление морского гребешка оказывает благоприятнейшее воздействие на мужскую потенцию и способствует полному или частичному восстановлению былой силы.

В качестве классического рецепта можно привести запеченный гребешок морской (калорийность готового блюда достигает максимум отметки в 100 килокалорий на 100 грамм готового блюда). Это блюдо не просто очень вкусное, но еще и элементарное в приготовлении, для которого нужно всего-лишь промыть моллюски прямо вместе с открытой раковиной, немного подсолить, добавить в каждую по 10 грамм сливочного масла, половинку дольки чеснока и листики свежей петрушки. Вся сложность данного рецепта заключается в правильном запекании морепродуктов, ведь если хоть немного передержать гребешок в духовом шкафу, то его нежная мякоть моментально станет резиновой. Готовые гребешки при желании можно взбрызнуть оливковым маслом холодного отжима и полить небольшим количеством выдавленного лимонного сока.

К сожалению данный моллюск довольно сложно купить в свежем виде прямо в раковине. В наших широтах его обычно продают в уже отваренном и замороженном виде, что с одной стороны облегчает процедуру приготовления, а с другой заставляет более внимательно относится к процессу разморозки. Дело в том, что горячая вода или, что еще хуже микроволновая печь запросто смогут угробить нежную консистенцию данного морепродукта и размораживать его необходимо естественным путем при комнатной температуре прямо в дуршлаге. Этот нюанс необходимо учитывать и при дальнейшем его приготовлении, так как речь по сути идет об уже готовом изделии. Это означает, что размороженный, обсушенный морской гребешок добавляется в блюдо в самом конце, буквально за минуту до выключения огня.

Морские гребешки замечательно подходят для приготовления знаменитой французской рыбной похлебки буйабес, легких суфле и пудингов, диетических омлетов на чистых яичных белках (по типу фритатты), легких рагу с ассорти из свежих овощей. Безусловно, данный продукт идеален для приготовления итальянской пасты, испанской паэльи, пиццы с морепродуктами и прочих горячо любимых блюд, однако в этом случае нужно понимать, что о диетическом питании не может быть и речи и все переводится в плоскость прямо противоположную.

Замечательнейшим сочетанием, которое по своей сути является абсолютно безвредным для здоровья и фигуры, считается союз морских гребешков с травами (тимьян, розмарин, базилик, тархун и даже мята) и белыми ароматными грибами (калорийность последних не превышает 35 килокалорий в 100 граммах).

Мало кто знает, но морские гребешки прекрасно дружат не только с рыбой, другими морепродуктами или овощами, но и легким мясом по типу грудки индейки или цыпленка. Эта особенность позволяет широко применять гребешки в различного рода теплых и холодных салатах.

Данная статья освещает новые горизонты диетического питания, ведь блюда, употребление которых направлено на положительное влияние на собственный вес, могут стать настоящим кулинарным шедевром, достойным любого праздничного стола.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading...

Нет комментариев»

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: