Калорийность красного лука: подходит ли продукт для диетических блюд?

Многие врачи советуют своим пациентам почаще включать в свой рацион лук. В последнее время все большей популярностью пользуется именно красный лук, причем люди выбирают его не только из-за необычного цвета и достаточно мягкого вкуса.

Диетологи советуют тем, кто желает похудеть и укрепить свое здоровье, почаще есть лук красный, калорийность которого составляет всего около 42 Ккал на 100 грамм продукта.

В красном луке практически не содержится жиров, но в нем присутствуют незаменимые аминокислоты и сложные углеводы.

В красном луке очень много витаминов С, А, Р, а также витаминов группы В. Необычный цвет овощу придают антоцианы. Эти вещества помогают организму бороться с атакующими его вирусами и инфекциями.

В красном луке очень много антиоксидантов, препятствующих преждевременному старению кожи. Многие специалисты считают его более полезным, чем лук привычного всем белого цвета.

Красный лук обладает достаточно мягким вкусом. Он не такой терпкий, как белый лук. Его можно употреблять в отварном, запеченном виде, но чаще всего его добавляют в салаты. При запекании лук несколько меняет свой оттенок, что далеко не всегда выглядит красиво.

Красный лук, как и белый, категорически нельзя употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Встречается также и индивидуальная непереносимость некоторых потребителей по отношению к данному продукту.

Красный лук отлично подходит для приготовления диетических блюд. Он отличается низкой энергетической ценностью. Чтобы блюдо, приготовленное с добавлением лука, получилось диетическим, нужно соблюдать некоторые правила.

При приготовлении салата нужно правильно подбирать его компоненты. К примеру, для диетического питания не подходят картофель, бобовые, некоторые сладкие фрукты. Огурцы, помидоры, перец можно добавить в салат, причем эти продукты отлично сочетаются с красным луком.

На калорийность блюд огромное влияние оказывает заправка. От жирного майонеза, сметаны и даже растительного масла стоит отказаться. Лучше заменить их лимонным соком, яблочным уксусом, смешанными с солью, специями.

Калорийность жаренного лука составляет около 130 Ккал на 100 грамм продукта. В таком виде употреблять лук в пищу не рекомендуется, если человек находится на диете или строго следит за своим питанием, стараясь сохранить форму.

В магазинах и крупных супермаркетах можно найти и маринованный красный лук, калорийность которого несколько выше, чем у свежего продукта. Маринованный лук нельзя назвать диетическим. Кроме того, в нем зачастую содержатся консерванты.

Среди современных потребителей пищевых продуктов большой популярностью пользуется лук красный, польза и вред которого до сих пор остаются предметом споров некоторых ученых. Этот продукт, несомненно, нужно включать в свой рацион, если на это нет никаких медицинских противопоказаний.