Главная » Диеты для похудения » Калорийность котлет из куриной грудки делает их идеальным блюдом для диеты

Калорийность котлет из куриной грудки делает их идеальным блюдом для диеты

4 Август 2015 Нет комментариев

Пытаясь похудеть, многие женщины отдают предпочтения блюдам, приготовленным из курочки, но при этом совершают ряд ошибок, неправильно обрабатывая продукты или добавляя высококалорийные ингредиенты, что препятствует эффективному снижению веса.

Действительно, котлеты из куриной грудки приветствуются любой диетой, в которой разрешается употребление блюд из продуктов, содержащих животные белки, их калорийность составляет всего 110 ккал на 100 грам. Тем не менее, стоит помнить, что для диетического питания рекомендованы именно котлеты из куриной грудки, калорийность которых невелика из-за незначительного содержания жира. Прочие части куриной тушки, такие, как любимые многими окорочка или кожица, лучше не использовать для приготовления фарша, так как в них содержание жира намного выше.

Еще одно несомненное достоинство куриного мяса – насыщенность витаминно-минеральным комплексом, что делает котлеты не просто диетическими, но и полезными.

Самый простой рецепт приготовления популярного блюда – измельчить в блендере филе, смешать его с размоченным пшеничным хлебом, добавить яйцо, посолить, поперчить, тщательно вымешать фарш и обжарить сформированные котлеты в разогретом растительном масле. Это блюдо совершенно не годится для диеты, так как при его приготовлении нарушаются правила рационального питания – основы любого здорового меню.

Желательно измельчать куриное филе при помощи мясорубки, иначе получится фарш плотной консистенции, который при термической обработке будет удерживать в себе соки, содержащие жир.

Еще одна распространенная ошибка – добавление в фарш предварительно размоченного измельченного пшеничного хлеба, чтобы котлетки получились мягкими и вкусными. Пшеничная мука содержит углеводы, которые повышают калорийность готового продукта, намного полезнее заменить хлеб репчатым луком, протертым кабачком или измельченной блендером белокочанной капустой.

Неоднократно диетологи высказывали неодобрение по поводу использования соли в приготовлении диетических блюд, поэтому лучше подать готовые котлетки с соевым соусом или подливкой, содержащей пряные специи, острый перец, лимонный сок.

Обжаривание котлет в растительном масле считается вредным, так как при термической обработке жиры, полученные отжимом семян подсолнечника, кукурузы или сои, выделяют канцерогены. Кроме того, жарка на любом масле, растительном или сливочном, существенно повышает калорийность продуктов, которые буквально вбирают в себя жир. Если основная задача, стоящая перед кулинаром, приготовить по-настоящему диетические котлеты, следует воспользоваться не сковородой, а пароваркой.

Можно выделить преимущества паровой обработки пищи и одно из них заключается в том, что сок из котлет будет стекать в поддон устройства и калорийность блюда снизится. Одновременно с этим паровой метод приготовления пищи позволяет сохранить до 70% минералов и витаминов, изначально содержащихся в продуктах.

Замешивая фарш, хозяйки традиционно добавляют в него куриное яйцо, которое сложно назвать диетическим компонентом из-за присутствия желтка. Как правило, введение в фарш яйца оправдывают тем, что оно помогает котлетам удерживать форму, и они не разваливаются во время приготовления.

На самом деле хорошо вымешанный фарш не потеряет форму и без добавления яйца, просто замешивать продукт нужно в течение 10-15 минут, чтобы получить однородный состав. Если лень тратить время на подобную процедуру, можно снизить калорийность блюда, добавляя в фарш не все яйцо, а только белок, обладающий превосходными клейкими качествами.

Диетическое питание можно разнообразить, готовя достаточно вкусные и полезные блюда, способные украсить меню и не спровоцировать набор лишних килограммов. Достаточно воспользоваться советами профессиональных диетологов и небольшими кулинарными хитростями, чтобы даже куриные котлетки стали менее калорийными.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading...

Нет комментариев»

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: