Как правильно питаться на ореховой диете?

Во всем многообразии современных диет существует и ореховая диета, которая доказала свою эффективность. Уже есть немало сторонников здорового питания, похудевших благодаря диете на орехах.

Предлагаемая ореховая диета позволит ее последователю быстро добиться нужного результата — сбросить несколько килограмм за короткое время. Но диета эта все же имеет свои особенности, о которых нелишне упомянуть.

Все многообразие диетических рецептов, естественно, не могло обойти стороной орехи. Эти плоды, покрытые твердой или мягкой оболочкой, присутствуют в рационах всех народов Земли с незапамятных времен. И свои высокие позиции популярного лакомства они никогда не сдадут. Орехи употребляют отдельно, используют в кулинарии, косметологии, диетологии, медицине, они являются сырьем для получения масел. С давних времен замечено, что люди, регулярно употребляющие орехи, меньше подвержены заболеваниям. И ученые решили выяснить — что же такого ценного содержат орехи?

Проведенные исследования показали, что в этих плодах очень высока концентрация полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот, в частности: Омега 3, линоленовая, линолевая кислота. Такой «букет» может гарантировать человеку, периодически включающему орехи в свой рацион, что с уровнем холестерина у него будет все в порядке. Помимо жирных кислот в орехах присутствуют незаменимые аминокислоты, которые улучшают работу сердца и сосудов. Низкий гликемический индекс у орехов позволяет их смело включать в рацион людей, страдающих сахарным диабетом. И в дополнение ко всему этому они богаты витаминами, минералами, антиоксидантами. Однако следует заметить, что чрезмерное потребление орехов может нанести сильный вред организму, поэтому во всем важна умеренность.

Существует много разновидностей ореховой диеты, но принципы построения их одни. Белки и жиры животного происхождения следует либо ограничить, либо исключить из рациона на некоторое время. Диетологи рекомендуют это делать не более 10 дней, так как животные белки и жиры содержат то, чего не содержат растительные, и наоборот. Если же адепт диетического питания будет употреблять продукты животного происхождения, то следует использовать диетические сорта мяса (говядина, куриное мясо, индюшатина) и нежирную рыбу. Необходимо на время (а лучше навсегда) забыть о таком способе приготовления, как жарка. Существуют другие способы: варка, тушение, запекание, — которые нисколько не снижают вкусовые качества мяса и рыбы.

Ореховая диета полностью исключает употребление сахара; в редких случаях можно подсластить чай или кофе ложечкой меда. Соль также исключается, так как она блокирует нормальное выведение жидкости из организма.

Не стоит ограничиваться одним видом орехов, а принимать в пищу разные: фундук, грецкий орех, миндаль, кедровый орех, арахис, — то что доступно в отдельно взятом регионе и будет «по кошельку» худеющего. Дневная норма орехов — две горсти, не больше! Под горстью следует понимать такое количество, которое можно взять одной рукой без помощи другой. Бывали случаи, когда некоторые поклонники диет думали, что горсть — это такое количество, которое можно насыпать с горкой в сложенные чашкой две ладони. Стоит ли удивляться тому, что лишние килограммы не спешили покидать такого «хозяина».

В рационе ореховой диеты обязательно должны присутствовать овощи: помидоры, огурцы, брокколи, лук, морковь, из которых можно делать салаты, приправленные оливковым маслом, и варить супы. Допускается один раз в день употреблять нежирный творог. Мясо и рыбу, если они будут присутствовать в рационе, следует есть небольшими порциями и обязательно в сочетании со свежей зеленью (петрушка, кинза, руккола) и овощами. На ужин допускается овсяная или гречневая каша, сваренная на воде. На полдник рекомендуется съедать одно зеленое яблоко. Из напитков допускается 1 чашка зеленого кофе в день, зеленый чай, шиповник, овощные соки.

Рацион питания при ореховой диете разделяется на 4-5 приемов пищи — не меньше, и суммарный вес одной порции не должен превышать 250 грамм. Орехи можно добавлять в салаты, есть отдельно с небольшим количеством изюма и без него, употреблять вместе с мясом и рыбой.

При таком рационе организм будет вынужден недостающие животные жиры расходовать из «припасов», что порадует желающего похудеть. В то же самое время такая диета насыщает организм всем необходимым и не подрывает здоровье. Только следует помнить, что более 10 дней сидеть на этой диете не следует!

Диета на орехах, так хорошо зарекомендовавшая себя, нисколько не исключает еще и другие шаги адепта диетического питания. Это и хороший настрой, и умеренность, и разумная физическая активность.