Диета по гликемическому индексу

Когда мы съедаем какой-то продукт, он усваивается в нашем организме с определенной скоростью, повышая при этом сахар в крови, эту скорость назвали гликемическим индексом. Он имеет свою шкалу. Точка отсчета равна 100 – это коэффициент глюкозы, от него можно определить «полезность» продуктов. Чем больше индекс, тем вреднее продукт для нашего организма. Высоким считается гликемический индекс, который превышает коэффициент 70. Такой индекс обычно у мучных, сладких и крахмалистых изделий. Низким считают коэффициент меньше 55. Такой индекс в основном у фруктов и овощей, не содержащих крахмал. Накапливание инсулина и глюкозы в крови начинается при употреблении продуктов с индексом более 70. Если вы не занимаетесь активной деятельностью – инсулин направит глюкозу про запас, то есть в жиры, что повлечет увеличение массы тела, усталость и раздражительность. Еще один минус такого питания – уверенное движение к приобретению болезней сердца, диабету. Учтите, ведь жир откладывается не только на конечностях, но и на внутренних органах.

Диета по гликемическому индексу предусматривает питание продуктами с гликемическим индексом меньше 55. Иными словами, этот процесс можно описать так: такие продукты, попадая в организм, медленно перевоплощаются в глюкозу, а значит почти не «беспокоят» инсулин. Покушав такие продукты, вы надолго избавляетесь от чувства голода, появляется чувство бодрости и прилива сил.

Диета с низким гликемическим индексом отличается от известной диеты Монтиньяка тем, что в ней не так много ограничений. Просто заменяете привычные продукты с высоким индексом на аналогичные продукты с низким индексом. В этой диете разрешается употреблять сливочное и растительное масла вместе с продуктами, имеющими высокий индекс. Продукты, которые нужно кушать во время диеты по гликемическому индексу, разрешается употреблять с коэффициентом гликемического индекса до 55. Иногда допускаются даже продукты с коэффициентом до 70.

Режим питания во время диеты с низким гликемическим индексом – каждые три часа. В идеале: три раза сделать основной прием пищи, один или два раза сделать перекусами. Чтобы быстрее похудеть и надолго закрепить свои результаты, лучше делать завтрак сытным, обед облегчать в два раза относительно завтрака, а ужин сделать очень легким.

Такая диета по гликемическому индексу может соблюдаться всю жизнь. При этом в первые пару недель вы потеряете от 1 до 3 кг (вместе с жиром уйдет лишняя жидкость), потом по 1 – 2 кг за неделю до достижения своего нормального веса.