Главная » Диеты для похудения » Диета на овощах и фруктах: здоровые и вкусные рецепты

Диета на овощах и фруктах: здоровые и вкусные рецепты

12 Январь 2016 Один комментарий

Так как большинство представителей культур, произрастающих на земле, обладает совсем незначительной энергетической ценностью, то рацион, основанный на их употреблении, идеально подойдет для калоражной диеты, базирующейся на подсчете среднесуточной нормы потребляемых килокалорий.

А вот для популярных в настоящее время белковых (безуглеводных) рационов питания диета на овощах и фруктах совершенно не подходит, так как она полностью основывается на углеводах, что категорически не приемлемо для тех, кто хочет добиться быстрых результатов. Но, как и все на свете, безуглеводное меню имеет свои достоинства и недостатки, и несмотря на ударные темпы, с которыми прямо на глазах таят лишние килограммы, назвать ее щадящей и абсолютно безвредной для организма язык не поворачивается, в отличии от той же диеты на фруктах и овощах. Так, последний рацион хоть и действует намного медленнее, но при этом не представляет для здоровья ровным счетом никакой угрозы и даже наоборот, помогает его поправить и поддержать на должном уровне, что особенно важно при любых переменах, повергающих организм в самый настоящий стресс.

Безусловно, тут также есть свои оговорки и полностью переходить на пищу растительного происхождения все-таки немного рискованно, особенно если брать в расчет суровый климат в зимнее время года, который распространяется практически на всей территории постсоветского пространства. Поэтому нет ничего плохого в том, чтобы разбавить повседневное меню такого плана постной птицей, мясом (особенно, если речь идет о телятине или, на худой конец, говядине), некоторыми сортами морской рыбы и морепродуктами. Что касается самих овощей и фруктов, то и тут существует масса ограничений. Так, например, диетический рацион ни в коем случае не должен включать в себя картофель в любых его видах, отварную морковь, свеклу, бобовые, тыкву, а также бананы, черешню, абрикосы, манго, груши, виноград, персики и арбузы, орехи, сухофрукты и сухие грибы.

Связано это с тем, что перечисленные выше овощи и фрукты имеют крайне высокий гликемический индекс (от 69 до 100 условных единиц), то есть речь идет о так называемых быстрых углеводах, которые практически мгновенно расщепляются в организме на чистую глюкозу, что в итоге самым неблагоприятным образом влияет на фигуру. А вот от таких ингредиентов, как все сорта и виды капусты, помидоры, огурцы, свежий болгарский перец, спаржа, цуккини, баклажаны, репчатый лук, чеснок, ананасы, зеленые яблоки, киви, лесные ягоды, цитрусовые, напротив, отказываться не стоит и даже наоборот, на них можно налегать с особой силой.

Помимо прочего следует тщательно избегать термообработки выше указанных продуктов посредством использования сливочного и растительного масел, подачу к ним жирных соусов и подлив, а также совмещение их с молочными продуктами с высоким процентом жира.

Это вовсе не означает, что от такой полезной продукции, как молочное, следует полностью отказаться, ведь подобные диеты очень даже приветствуют использование в небольших количествах творога, кефира, молока и йогурта с нулевой жирностью, либо даже сметаны (не более 15 % жира) и сливок (не более 10 % жира). Современные производители стараются выпускать даже низкокалорийные сыры самых популярных сортов, которые не содержат жир. Так, например, на прилавках можно запросто встретить обезжиренную «Филадельфию», «Моцареллу», «Риккоту» и многие другие горячо любимые многими вкусности в лайт-версии. Все, что калорийнее, а особенно это касается таких продуктов, как сливочное масло, сгущенное молоко, сметана и сливки, рекомендуется исключить из повседневного меню на период диеты, а также на таких не менее важных ее этапах, как «Стабилизация» и «Закрепление», без которых все предпринятые усилия обычно оказываются абсолютно напрасными и утраченный вес в кратчайшие сроки вновь возвращается.

Что касается блюд из овощей и фруктов, то существует огромное количество вкусных и оригинальных рецептов, которые не только не навредят фигуре, но и напротив, принесут огромную пользу ей и самому организму в целом. И прежде всего следует выделить обилие закусок, которое можно приготовить на их основе. Это может быть и знаменитый итальянский Капрезе из свежих томатов, моцареллы, базилика и бальзамического уксуса, и теплый салат из куриной печени, рукколы, бифштексов из белых грибов и малины, и морской коктейль с маринованным луком, лимонным соком и морской солью, и греческий или шопский салатики, и закуска из грудки индейки с грейпфрутом, и многое другое.

Совершенно не уступают по своим вкусовым качествам и первые блюда такого плана, ведь чего только стоит зеленый борщ из щавеля, отварных вкрутую яиц и куриных потрошков, рассольник на почках, крем-суп из курицы, цветной капусты, лука-порея, цуккини и болгарского перца, элегантный суп из спаржи и белых грибов, кислые щи из квашенной капусты, грибная похлебка, запечатанная тестом и сваренная в печи в глиняных горшках и пр. А ведь все эти вкуснейшие блюда можно смело считать диетическими, если только для их приготовления не используется луково-морковная зажарка и жирное мясо или рыба.

Фруктово-овощная диета хороша еще и тем, что она совершенно не исключает приготовление различных легких десертов, что жизненно важно для любителей сладкого. Так, можно регулярно баловать себя фруктовыми салатиками с медом, обезжиренным творогом с йогуртом, воздушными ягодными смузи и охлаждающими сорбетами.

Готовятся такие десерты в считанные секунды (достаточно погрузить свежие ягоды в блендер и взбить их в однородную массу), а вкусом они обладают по истине великолепным. В качестве добавок вместо сахара можно использовать мед или фруктозу.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Еще не оценили)
Loading...

Один комментарий»

  • Ольга Шаверлома пишет:

    Какие диеты на овощах и фруктах в такое время года? Тут бы есть себя меньше заставить и восстановиться после родов. Хотя капсулы Модельформ Стройная мама мне в этом помогают. Пью месяц почти, действительно кушать меньше стала и чувствовать себя лучше, несколько кг даже сбросила. Пью дальше, жду дальнейшего эффекта.

Оставить комментарий

Подтвердите, что Вы не бот — выберите человечка с поднятой рукой: