Диета «Мозайка»

Исследования в нутрициологии (науке о питании) доказали: худеть без вреда для здоровья можно максимум на 3 кг в месяц. Каждый килограмм свыше этой нормы не только вернется после прекращения диеты, но и принесет еще по 500 грамм. Если организм заставить голодать, то он в ужасе начнет запасать жир как неприкосновенный запас энергии на «черный день».Также большинство диет нарушают компонентный баланс — одни рекомендуют отказаться от белков, другие – от углеводов, третьи — от жиров. А ведь все эти компоненты необходимы для нашего здоровья. И злаки, и овощи, и мясо. Да и сладенькое, говорят, для мозга полезно. Как же все это совместить? Выход есть! Нутрициологи называют такую диету — «мозаечной». В идеале каждая неделя должна состоять для вас из рыбного, молочного, двух вегетарианских, мясного, морского и разгрузочного дней. Их последовательность можно варьировать в зависимости от желания и обстоятельств.

Вегетарианские дни

Если вы питаетесь по предложенной диете, то лучше разделять их, например, провести третьим и пятым в неделе. Завтрак: 3-4 столовые ложки овсянки залить кипятком, кусочки свежих фруктов, 80-100 г нежирного сыра. Стакан свежевыжатого грейпфрутового сока (или просто съесть грейпфрут). Обед: вегетарианский суп — 200мл, картофельные биточки — 2 штуки по 80-100 г, стручковая фасоль или отварная брокколи, вареное яйцо. Зеленый чай с медом или отвар шиповника. Ужин: фруктовый салат из любых фруктов — 300-400 г, обезжиренный йогурт.

Морской день

Завтрак: мюсли или овсяная каша с нежирным молоком. Зеленый чай с медом. Обед: рыбный бульон с зеленью — 200 г, отварные морепродукты (до 400 г), отварной бурый рис, стакан компота из сухофруктов без сахара. Ужин: салат из морской капусты с креветками. Минеральная вода без газа с кусочком лимона.

Молочный день

Завтрак: йогурт с мюсли, 80-100 г белого сыра. Зеленый чай с медом. Обед: овощной суп с бурым рисом -200 мл, запеканка из обезжиренного творога — 150 г, 1 столовая ложка манки с медом, стакан морса. Ужин: стакан кефира, 150 г обезжиренного творога.

Рыбный день

Завтрак: 3 столовые ложки мюсли (без орехов!) залить стаканом молока. Зеленый чай с ложкой меда. Обед: суп рыбный (без пассеровки!) -200 мл. Кусок отварной рыбы — 150-200 г. На гарнир — бурый рис или белый, не обработанный паром, с отварным луком. Компот из сухофруктов без сахара. Ужин: 2 тертые моркови, 2-3 столовые ложки зеленого горошка, 1 столовая ложка оливкового масла, 2-3 веточки цветной капусты, отварная картофелина. Зеленый чай с медом.

Мясной день

Завтрак: омлет, стакан ананасового или грейпфрутового сока. Обед: 200 г мясного бульона (курица, индейка, кролик) с зеленью, 150-200 г отварной говядины, салат из китайской капусты, помидор. Клюквенный или брусничный морс. Ужин: салат из белокочанной капусты, столовая ложка оливкового масла, отварная свекла кусочками, 2-3 столовые ложки зеленого горошка. Зеленый чай с медом.

Разгрузочный день

Остановитесь на варианте, ко больше всего вам подходит: 2 кг яблок, огурцов или других зеленых овощей

Минеральная вода или кефир. Даже если ваш вес сейчас с вашей точки зрения идеален, врачи рекомендуют раз в неделю устраивать разгрузку. Говорят, что польские княжны отличались изумительной стройностью, причем при застольях ни в чем себе не отказывали. Секрет в том, что на другой день пани всегда делали передышку своему желудку: кушали только немного вареной говядины и яблок или несладкого творога.

И напоследок несколько советов

• Употребляйте злаковые в первой половине дня. После завтрака — натуральный йогурт плюс вечером -обезжиренный кефир. Получится улучшенный обмен веществ и подавленное чувство голода.
• Выпивайте не меньше 1,5 литра жидкости — питьевой воды, минералки, травяных настоев. Помните — крепкий чай и кофе обезвоживают организм.
• Сократите потребление соли до 5 г в день. Компенсируйте вкус пряностями.
• 10-12 раз в день улыбнитесь себе в зеркале, похвалите себя. Диета не будет восприниматься организмом как стресс. Для тех, кто старается не есть после 18.00, но испытывает жесткие муки голода, рекомендуют перед сном выпить стакан молока или теплого кефира 1 % жирности со столовой ложкой оливкового масла. Рекомендуется первый раз попробовать такой «коктейль» накануне выходных. Он может оказать достаточно сильный мочегонный эффект.
• Самый полезный хлеб — отрубной или ржаной. Безопасная для фигуры норма- 3 кусочка по 70 г каждый. Про белый хлеб лучше или забыть, или потреблять по праздникам.

Автор: О. Бовыкина Источник: Женский журнал — Записки «дикой» хозяйки