Калорийность блинчиков с мясом и их место в диетическом меню
Казалось бы, блины, фаршированные мясом, невозможно причислить к диетическим продуктам, поэтому использование данного блюда при желании снизить вес категорически запрещено, обжаренное тесто слишком калорийно и не сочетается с рациональным питанием.
На самом деле блинчики с мясом не так калорийны, в среднем в 100 граммах готового блюда содержится 240 килокалорий, поэтому 2-3 штучки не повредят диете. Блины с мясом могут даже стать полезными, при условии правильного подбора ингредиентов, а также приготовления кружевных и тоненьких мучных лепешек.
Проще всего снизить калорийность начинки, заменив свинину или говядину куриной грудкой, ее калорийность в отваренном виде составляет всего 137 килокалорий на 100 грамм. Чтобы питательная ценность начинки стала еще меньше, не следует обжаривать фарш, уже отваренную куриную грудку лучше измельчить вместе с заранее тушеной белокочанной капустой или варенным репчатым луком. Желательно не использовать соль, намного полезнее добавить в начинку для блинов пряные травы, лимонный сок, немного качественного соевого соуса.
Намного сложнее снизить пищевую ценность самих блинов, но мастера кулинарии, сведущие в диетологии, прекрасно научились справляться с этой проблемой. Готовя блинчики с мясом, калорийность блюда снижают, заводя тесто не на молоке, а на минеральной воде, что, кстати, позволяет получить по-настоящему ажурные и тонкие лепешки. Если подобное блюдо покажется слишком постным, а ,может, и невкусным, разрешается просто разбавить молоко минеральной водой в соотношении 1:1.
Еще один ингредиент, используемый для приготовления блюда и повышающий его калорийность, растительное масло, которым смазывают разогретую сковороду, а некоторые хозяйки просто вливают в готовое тесто пару столовых ложек этого ингредиента.
Современная посуда позволяет отказаться от обжаривания в растительном масле, что дает возможность приготовить блинчик с мясом, калорийность которого будет существенно ниже. Нужно просто хорошенько разогреть сковороду со специальным антипригарным покрытием и переворачивать блинчики с помощью силиконовой лопатки. Такие блины, традиционно уложенные стопкой, быстро слипаются, ведь использовать сливочное масло для их смазывания нельзя, это повысит пищевую ценность блюда. Поэтому следует заранее подготовить фарш и оформлять блинчик непосредственно после того, как пропекся, не дожидаясь, пока он остынет, или скопится достаточное количество тоненьких лепешек.
Необязательно класть в тесто куриные яйца, достаточно взять только белки, которые предварительно взбивают в высокую пышную пену, а затем, смешивают с прочими ингредиентами. Еще один способ, как приготовить блины с мясом, калорийность которых не внушает опасений за фигуру, половину пшеничной муки заменить ингредиентом грубого помола.
Можно приготовить блины не из пшеничной, а гречневой муки, содержание в ней углеводов не так высоко, зато, много клетчатки, витаминов и полезных микроэлементов, положительно влияющих на пищеварение и стимулирующих метаболические процессы.
Чтобы блюдо выглядело привлекательно, некоторые хозяйки предпочитают обжарить уж готовые блинчики с фаршем до получения красивой румяной корочки. Можно сделать блюдо не менее привлекательным, если не обжаривать блинчики, а запечь в духовом шкафу, смазав их поверхность взбитым белком.
Даже блинчики с мясом могут стать диетическими, если внимательно отнестись к подбору ингредиентов и приготовлению блюда, необыкновенно вкусного и совершенно не мешающего поддерживать вес в норме или избавляться от лишних килограммов.
- Главные правила похудения: что нужно знасть?
- Меню стола 8 на неделю: чем можно питаться?
- Как худели на Руси: секреты русских красавиц!
- Диетические пирожки: способы приготовления
- Диета с рисом и овощами: составляем меню
- Что можно съесть на 500 ккал: низкокалорийные блюда
- По калорийности чизбургер может заменить комплексный обед!
- Купить годжи в аптеке: товары для здоровья
- Диетолог Руслана Пископпель: лекции
- Купить семена годжи: главные критерии выбора
Нет комментариев»
Оставить комментарий